Com a chegada do fim de Ano e suas Festividades é sempre bom você ter uma culinária diferenciada para seus familiares e convidados, por isso trazemos no Programa Manhã Viva da TV Canção Nova para você a receita do Rizoto de Camarão com Maça Verde.
Os camarões pertencem à família dos Peneídeos, Caracteriza-se pelas suas longas patas e pelo abdome não-dobrado por baixo da carapaça. Chegam a ter 20 centímetros de comprimento. Os camarões constituem esplendido alimento, rico em proteínas e sais minerais.
É rico em em vitamina B12 e rico em vitaminas lipossolúveis A, D e E.
Acompanhe:
Ingredientes:
2 xícaras de arroz arbório
2 colheres de manteiga
6 xícaras de caldo de carne
1 copo de vinho tinto ou branco (seco)
Sal
300 gramas de camarão
2 maças verdes
2 colheres de queijo ralado parmesão
Alho e pimenta de cheiro
3 colheres de sopa de azeite
Cheiro verde a gosto
4 nozes picadas
Modo de Preparo:
Adicione em uma panela o arroz arbório, parte do caldo de carne, o vinho (para frutos do mar é indicado vinho branco) e duas colheres de manteiga.
Mexa continuamente e espere até a água secar.
Em outra panela frite com azeite a cebola e o alho e deixe dourar até que estejam transparentes, adicione o tomate, as nozes, as maças verdes(cortadas em cubos), cozinhe por 15 minutos e coloque um pouco de vinho, adicione o sal.
Deixe cozinhar em fogo alto por alguns minutos.
Adicione o arroz, um pouco de creme de leite e por ultimo o queijo ralado.
Use de sua imaginação para decorá-lo e aproveite.
Fique com Deus!
(exibido dia 20/12/11)
Mariinha – Culinarista
Contato: (12)3101-1732